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4.  Far Breton de saison
​旅のレシピ「季節のフルーツのファーブルトン」

旅が大好きです。特にヨーロッパはよく旅をします。簡単で手間のかからないお菓子なら旅先でも作れると思い、このレシピを思いつきました。

 

マルシェで買った季節のフルーツをお菓子にして食べると、まるでそこに暮らしているような気持ちになります。

 

スケールがなくてもティーカップで簡単に材料を測ることが出来ます。レシピは、160㏄くらいの普通のティーカップを使用。シンプルですが、桃、いちじく、洋ナシ、フランボワーズ、アプリコットやドライフルーツなどの好きなフルーツを入れ、紅茶やパルメザンチーズなどで風味付けをしたり、自由にオリジナルのアレンジで楽しむことができます。

Ingredients :  直径18㎝耐熱皿

 

生地: 牛乳 teacup 2杯  小麦粉 teacup 1/2杯  砂糖 teacup 2/3杯  卵2コ

イチジク 洋ナシ 桃 など季節のフルーツ 紅茶 キルシュなど 

 

*teacupは、約160cc程度とします

ボウルに卵、砂糖、小麦粉を入れ混ぜる。

鍋に牛乳と少量の紅茶を入れ沸騰させ、蓋をして5分そのまま置き、ボウルに濾して入れ混ぜる。

好きでしたら、キルシュなどアルコールがあれば少し加えても良いです。

フルーツは皮をむいて、適当な大きさに切る。

ドライフルーツの場合は、水と少量のお砂糖(分量外)で少し柔らかく煮て水を切り、耐熱皿に並べ、生地を流す。天板に水を張り、180℃のオーブンで約30~40分蒸し焼きにする。