お菓子を食べる時、そこにはいつも喜びがあります

​

お菓子は食べられるアートであり、心と体の両方の栄養になっていると思うのです

​

家族、友人、大切な人もしくは自分のためにお菓子を手作りする時間は、充実感のあるとても楽しい時間です

​

フランスで学び、研修したフランス菓子の技術をベースに、帰国後に学んだ薬膳、自然食、マクロビオティック、フィトテラピー（植物療法）、フラワーエッセンスの考えを取り入れてお菓子作りをしています

フランスと鎌倉を行き来しながら、カフェ・レストランのレシピ提案などを行っており、現在は鎌倉・長谷にサロン・ド・テ「ル・トレフル鎌倉」をオープン。Le Trèfle Kamakura→

​

お菓子の基本的な技術の他、身体に優しい素材の選び方やハーブティー、薬膳食材などの知識を交えながらワークショップやママと子どものためのスイーツワークショップを行っております（ご紹介制）

​

​

recipes